Tjocka Plättar
Ett recept från Fanny, Lesscarbs kokbok Matäventyret.
Ingredients
- 6 st Ägg
- 5 dl Kokosmjölk
- 4 dl Pofiber
- 1 dl Kokosmjöl
- 1 msk Fiberhusk
- 2 tsk Bakpulver
- 2 tsk Salt
Smör eller kokosfett att steka i
Instructions
- Knäck äggen och vispa dem med kokosmjölken
- Tillsätt resten av ingredienserna. Smeten ska bli tjock
- Värm rikligt med kokosfett eller smör i en panna. Låt inte pannan bli för het.
- Forma bollar av smeten med en sked och tryck ut dem till plättar i pannan.
- Sänk värmen, ca 4 minuter på varje sida.
- Glöm inte att fylla på med fett, för de suger rätt mycket.
- Servera tillsammans med bär och vispad grädde eller kokosgrädde