Fisksoppa med lax och pilgrimsmusslor, Crock-Pot
Ingredienser
- 2 dl Vitt vin
- 3 msk Fiskfond
- 5 dl Vatten
- 8 st Pilgrimsmusslor
- 800 gram Lax utan skinn
- 5 dl Grädde
- 1 st Fänkål
- 2 st Morötter
- 1 förpackning Salladslök
- 300 gram Rotselleri
- 2 st Lagerblad
- Salt, peppar, dill
Instruktioner
- Finhacka alla grönsaker och lägg ner i Crock-Poten
- Tillsätt vattnet, fiskfond, vitt vin, lagerblad, salt och peppar
- Ställ in Crock-Pot på 4 timmar, låg temperatur.
- Dela laxen i mindre bitar, ca 2 x 2 cm.
- När det är 30 minuter kvar på tiden så lägger du ner laxen i pottan och rör runt. Tillsätt även grädden och dillen.
- Dela pilgrimsmusslorna till hälften och när det är 5 minuter kvar lägger du även ner dessa i pottan.
- Smaka av med salt och peppar.
- Till detta serverar du även lite aioli.