
Trevlig helg och blomkålssallad med bacon
Hej,
snart är det helg igen, skönt! På lördag har jag och Anders planerat in att åka till Skidome för att träna lite på längdskidor, det är ca 14 dagar kvar till Tjejvasan och ytterligare 5 dagar innan Anders kör stafetten med sitt jobb. Så nu ska vi bli snurriga i huvudet, 1,2 km runt runt tills vi kommer upp till 3 mil – hahaha
Ibland gäller det att passa på, idag när Vincent tränade Parkour nere i Onsala så passade jag på att ta en löptur. Frisk och kallt var det men otroligt skönt, 6 km blev det på 38 minuter. Sprang lite vilse bland husen, återvändsgränd osv… När jag kom tillbaka till parkeringen körde jag lite armhävningar, burpees, mountain climb och triceps övning på parkbänk. Tror jag var helt själv som förälder att göra detta. Alla andra satt med näsan nedåt mot mobilen när jag kom in efteråt. Självklart tog jag en selfie!

Blomkål, med bacon och avokado
Ingredienser
- 400 g blomkål
- 3 msk smör/kokosfett
- salt , peppar
- 2 paket bacon
- 2 avokado
- 200 g fetaost
Instruktioner
- Skär blomkålen i skivor. Stek blomkålen i smöret. Tillsätt salt och peppar.
- Stek baconet.
- Skär avokadon i tärningar och smula ner fetaosten i en bunke. Tillsätt salt och peppar.
- Smaklig måltid!