Stekt torsk, ägg och dillsås med kokt blomkål

Hej

idag skickade vi iväg Vincent med mormor upp till Falun. Helt plötsligt vet man inte vad man ska göra…. vad brukar jag göra när han är hemma? Ja tydligen något för just nu har jag hur mycket tid som helst över känns det som. Jo vad gör man, städar…. tvättar och sen drog jag iväg till gymmet. Vädret är inte det bästa – REGN!

Jag var nästan ensam på gymmet, så jag körde på som bara den. Ben, armar, bröst och rygg fick sig en rejäl omgång. Armarna känns fortfarande som spaghetti… träningsvärk imorgon månntro? Tur att jag har bokat in ett pass – Cxworks. Här ska det brännas fett denna vecka. Ha ha ha ha

Bjuder på ett träningskort! ha ha ha

Lunch idag bestod av rester – det blev en pyttipanna. Super god blev den, innehöll kyckling, kött, champinjoner, sötpotatis, korv, paprika och halloumi ost… en skvätt grädde på det och låt koka upp/värmas upp. Hur gott som helst.

Men sen till middag gjorde jag en favorit som jag glömt bort totalt. Stekt torsk med äggsås och kokt blomkål. Det enda som är en utmaning är att inte steka torsken för länge så att den inte blir torr – idag lyckades jag inte göra det, ha ha ha. Stek i rikligt med smör på medel värme.

Stek Torsk med ägg/dillsås med kokt blomkål
2 pers

2 st torskfiléer
1/2 citron , saften
2 kokta ägg
1/2 dl dill
2 dl crème fraiche
3 dl grädde
salt, peppar
3 msk fisk fond
1 blomkålshuvud

Börja med att koka äggen så de blir hårdkokta
Koka blomkålen i lättsaltat vatten
Koka upp crème fraiche, grädde, fiskfond och citronsaften. Smaka av med salt och peppar.
Hacka äggen när de är klara.
När såsen är klar tar du av den från plattan och häller sedan i dillen och äggen – rör om. Låt stå.
Stek torsken i rikligt med smör – tänk på att sänka värmen så att du inte bränner den.
Använd en sked och häll över smör på fisken under tiden du steker den.