Pulled Chicken
Hej alla vänner!
idag har jag testat att göra Pulled Chicken, sååå himla gott!
Ännu godare än pulled pork faktiskt om jag måste erkänna….
Jag blötlägger lergrytan ca 10 min innan jag gjorde ordning allt.
Jag använde samma BBQ sås som till pulled pork.
Barbecuesås
1 dl vatten
1 dl chilisås eller ketchup sötade med stevia
0,5 dl äppelcidervinäger
0,5 gul lök
1 vitlöksklyfta
1,5 msk worcestershiresås
1 dl hackad rotselleri
1 msk dijonsenap
2 msk honung
1 msk oxfond
1/2 msk paprikapulver
1 tsk chilipulver
salt, peppar
Finhacka lök, vitlök och rotselleri. Stek dem i smör i en stekpanna tills de blir gyllengult. Tillsätt vatten och fonden. Rör och tillsätt sedan de övriga ingredienser. Låt allt koka ihop på svag värme i ca 15 minuter.
Smaka av!
Kyckling 1 kg, filéer
Stek kycklingen så att den får en yta på varje sida. Lägg åt sidan.
Grov hacka:
1 gul lök
1 hel vitlök
Lägg detta i lergrytan, sedan lägger du kycklingen över det. Toppa med BBQ såsen.
In i ugnen på 175 grader i ca 3h
Wow säger jag bara, så gott!
Till detta serverade vi sallad, gurka, tomat, oliver, feta ost och crème fraiche- typ det som fanns hemma.
Vincent fick ris till, fast han var skeptisk till denna rätt…. fast det är han till allt. nytt.
