Pizza – lördagsmys! – Pernilla Lantz

Hej,

nu i lördags var vi ner till Kungsbacka för att handla lite nya skor till Vincent och en ny jacka. Som tur var hittade vi lite. Jag och Vincent blev nöjda! Vårens färg är Grön.

ha ha ha

Till middag blev det sedan pizza, fast på en ny botten som jag testade för första gången.

Just ja, Vincent köpte ett schack när vi var på Kungsmässan, för hans egna pengar…. stort.
Så nu har vi spelat schack mest hela tiden. Tur att jag hittade en gammal bok om hur man spelar schack som jag fick en gång i tiden. Blir att läsa denna bok till nattningen.

Pizza, 1 plåt

pizzabotten
100 g riven ost
4 ägg
3/4 dl grädde
1 msk fiberhusk
1/2 dl mandelmjöl
1/4 dl kokosmjöl
1 msk pofiber
2 krm bakpulver
lite salt

Sätt ugnen på 175 grader
Vispa ägg, grädde, och all mjöl med elvisp, blanda ner osten sist.
Låt stå i ca 5 min
Fördela degen på en plåt. Ha ett bakplåtspapper
Grädda i ca 15 min

Höj nu värmen till 200 grader
Fördela önskad pålägg på botten och grädda tills osten smält och allt fått en fin färg.

Vi hade på vår pizza: skinka, salami, skivad tomat, spenat, basilika, peppar och mozzarella ost.