Helgen som varit med pizza o löpartävling.

Nu i helgen har jag sprungit sista loppet i Göteborgs Klassikern som jag har gjort med några kollegor på jobbet. Kan säga att det var lerigt, halt och super jobbig bana. Men nu äntligen är det klart!
Det var 1 mil vi sprang och jag var långsammare än midnattsloppet, sprang på 1:10:58 men jag är helt nöjd ändå pga hur det såg ut. Sen måste jag nog erkänna att jag inte tränat speciellt inför detta lopp, har kanske sprungit 3-4 gånger sedan midnattsloppet.

Sen på kvällen gjorde vi hemgjord pizza medan Vincent var på disco. Såå himla lätt och gott.

Pizzabotten till 1 pizza
1 ägg
2 dl riven ost

Blanda samman detta och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Smeta ut den över pappret så att det blir en tunnbotten, en cirkel.
Grädda pizzabotten i ca 10 min i ugnen på 200 grader.

Ta ut plåten, låt den svalna lite.
Bred ut tomatpuré och önskad pålägg. Toppa med lite ost.

In i ugnen i ca 10 min eller tills den fått färg o osten har smält.

Vi hade på vår pizza
skinka
lök
getost
champinjoner
lite pesto

Man tar helt enkelt det man har hemma!
Gott och enkelt!