Förra veckan testade jag att göra Halloumi-omelett, upptäckte att det blev toppen. Du behöver inte salta kan jag säga, halloumi i sig är väldigt salt.
Det var efter min träning som jag inte riktigt visst vad jag skulle äta till middag. Anders hade stekt pannkaka till honom och Vincent. Eftersom jag inte äter pannkaka gjort på gluten så fick jag göra något annat helt enkelt.
Kom på att jag någon dag tidigare hade sett ett recept på just halloumi-omelett. Det var bara ägg och riven halloumi typ 😉 Som tur var hade jag lite persilja över som bara stod på bänken så den finhackade jag ner och hällde i smeten. Rörde runt och stekte långsamt. Blev perfekt! snabb och enkelt middag efter träning.
