vad det blåser ute idag, hela dagen har det blåst om aldrig förr. Tur att vi har kapat ner granarna i våras annars hade det nog varit risk att de hade legat över vårt hus idag….
Idag gjorde jag en helt himmelsk god svampsoppa med knaperstekt bacon. Sååå god. Hann inte ens ta kort på min skål. Så det blev ett tråkigt kort på kastrullen men men jag hoppas att det duger. Ni får helt enkelt testa receptet själva.
2 per
250 gram svamp – jag hade vanliga champinjoner som jag köpte i ask på ICA.
1 gul lök
smör
2 grönsaksbuljong tärningar
3 dl grädde
1 msk vit balsam vinäger
peppar
ev salt ifall du tycker att det behövs
Bacon
Skiva svampen och hacka löken, stek det sedan i rikligt med smör. Häll sedan över grädden, vinägern, peppar o buljongtärningarna. Låt koka upp några minuter. Ta sedan av kastrullen, låt den stå under tiden du knaper steker baconet. Mixa sedan soppan med en mixer tills den blir slät.
