Vilket underbart väder vi hade här på västkusten igår och idag. Strålande sol, kallt – helt perfekt sportlovsväder!

Så igår passade vi på att vandra runt Sandsjöbacka Naturreservat som ligger här vid Lindome, Kungsbacka, Mölndal. Ett väldigt vackert och populärt område just när det är fint väder. Kan säga att vi var inte ensamma att vandra runt där igår.

Köttsoppa med rotfrukter

Skriv ut Pin Recept

Måltid Middag

Portioner 6

Ingredienser

1 kg grytbitar på högrev
1 bit rotselleri
1 bit kålrot
1 stor gul lök
4 st vitlöksklyftor
5 st stora morötter
3 lagerblad
3 dl vatten
ca 1 dl tomatpure
salt
15 svartpeppar korn
3 msk tamarisoja
1/2 purjolök
1 dl grädde

Instruktioner

Skala och grovhacka rotsellerin, morötter, kålrot, purjolök, gul lök och vitlök.
Lägg ner allt i Crock-Pot
Lägg ner resten av alla kryddor, pepparkorn och vatten.
TA INTE MED GRÄDDEN HÄR!
Allt annat lägger du ner och rör runt så att tomatpurén blandas upp.
Avsluta med att lägga på köttet.
Ställ in Crock-Pot på lågtemp och 8 h.
Sedan när det är ca 30 minuter kvar häller du i önskad mängd grädde. Jag hade i ca 1 dl grädde men önskar man mer vätska tillsätt mer vatten om du inte vill ha i grädde.

Keyword Crock-Pot

Vi hade packat med oss matsäck, grillkorv och kaffe. Så när vi kom till vindskyddet ca 5 km från där vi parkerade bilen. Eftersom Vincent drog fötterna efter sig eller hoppade över stock, stubbar och sten så tog det oss nästan 2 h att vandra ända upp dit.

Vid vindskyddet grillade vi korv

Men det var otroligt gott att grilla korv, synd bara att jag inte hade med mig något korvbröd till oss som inte äter gluten. Hade missat det totalt, men det gick att äta ändå med pappersservetter. Kaffet satt gött!

Precis vid sjön

Jag och Anders gick 15 000 steg under tiden vid gick runt i Sandsjöbacka men jag tror nog att Vincent gick det dubbla eftersom han hoppade, sprang runt över allt, högt som lågt. Kan säga att han somnade på 3 sekunder när han väl gick och lade sig på kvällen, sov som en stock! Men totalt blev det 10 km som vi gick i blandad terräng.

På väg hem genom trollskogen

På morgonen hade jag laddat min Crock-Pot med allt jag hade hemma, rotfrukter och grytbitar på högrev. Så ni vi kom hem vid 16-tiden på eftermiddagen doftade det helt underbart i hela huset. Mums!!

Jag hade inget recept som jag gick efter utan jag tog det mesta jag hade hemma. Kålrot, rotselleri, purjolök, gullök och vitlök, resultatet blev ljuvligt!