Ännu en underbar dag i solen!

Idag har jag haft kvartssamtal med Vincent och hans fröken. Gick hur bra som helst, han sköter sig. Hänger med både i matten, läsningen osv. Behövde dock öva lite mer på minus och det höll även Vincent med om. När det gäller läsning börjar han blir riktigt bra. Snart kommer han väl att börja plöja min böcker…. ha ha ha

Efter kvartssamtalet gick vi hem och gjorde lite mat. Jag var hur hungrig som helst, hade lite lite mat med mig i min matlåda. Så det fick bli grillad kyckling i ugnen med lite sallad. Favorit i repris typ!

Vincent hade beställt laxen igen så som tur var fanns det en liten bit lax kvar åt honom. Men jag och Anders mumsade i oss nästa allt…. så himla gott.

Grillad kyckling i ugnen
2 personer

1 Grillad kyckling
2 dl crème fraiche
2 dl grädde
1 dl chilisås
salt, peppar
lite dragon
1 vitlöksklyfta
riven ost

Sätt ugnen på 200 grader
Plocka kycklingen i mindre bitar och lägg i en ugnssäkerform. Blanda ihop grädde, crème fraiche, chilisås, dragon, pressa ner vitlöksklyftan och smaka av med salt och peppar. Häll det sedan över kycklingen och toppa med lite riven ost. Grädda i mitten i ca 15 min eller till osten får färg.
Servera antigen med blomkålsris eller som vi gjorde en grönsallad.
Mumma säger jag bara, så himla enkelt och gott.

Sen imorgon kommer det 15 ton jord som vi ska skotta ut över gräsmattan, tur man ligger i träning…. nu kommer jag även bli stark i armarna och ryggen…. ha ha ha
Det var sagt att det skulle komma i måndags men blev uppskjutet tills idag men blev ändra igen… ja vi får väl se ifall det kommer imorgon.

Ha en mysig kväll
kram